A partir de conocer que las características comunes de los jugos de vegetales es su elevado aporte en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética, junto a su bajo nivel calórico, en el hospital holguinero se comenzó, desde principios el año pasado, a preparar 10 tipos de concentrados con la combinación de la zanahoria, remolacha, tomate, espinaca, ajo, perejil, apio, lechuga, col y pepino, pero siempre utilizando en las formulaciones los tres primeros renglones porque su textura, consistencia y sabor permiten la mezcla con otras especies para que sean mejor aceptados por los pacientes.
Por ejemplo, el jugo de zanahoria, apio, espinaca y perejil tiene unas 43 propiedades medicinales y el de remolacha, zanahoria y tomate alrededor de 40, que sirven para tratar más de 30 enfermedades.
A las distintas combinaciones se les agrega miel de abeja con lo cual se les mejora el gusto y las propiedades.
Cantidades en medidas comunes para un vaso- Zanahoria Media pequeña
- Apio Un cuarto de tasa
- Perejil 1 cucharada
- Espinaca Un cuarto de tasa
Contraindicaciones: Hipersensibilidad al apiol. En casos de insuficiencia cardiaca o renal; su prescripción como diurético es responsabilidad exclusiva del médico. Salvo indicación expresa, recomendamos abstenerse de prescribir aceites esenciales por vía interna durante el embarazo, la lactancia, a niños menores de seis años o a pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas. No administrar, ni aplicar tópicamente a niños menores de seis años ni a personas con alergias respiratorias o con hipersensibilidad conocida a éste u otros aceites esenciales.
No prescribir formas de dosificación orales con contenido alcohólico a niños menores de dos años ni a consultantes en proceso de deshabituación etílica.
Efectos Secundarios: Por su contenido en apiol el aceite esencial puede resultar neurotóxico y abortivo. En dosis extraterapéutivas puede originar gastroenteritis, inflamación del parénquima renal, arritmias y daño hepático. Por su contenido en furanocumarinas fotosensibilizantes, la planta fresca puede originar, tras la exposición actínica, dermatitis de contacto.
Contraindicaciones: Litiasis urinarias oxálicas.
Ingredientes:
- Zanahoria Media pequeña
- Remolacha Un cuarto de tasa
Cuando se consumen grandes cantidades la piel a veces se torna amarilla. Esta coloración es inocua.
Contraindicaciones: Litiasis oxálicas. Hiperestrogenias. Hipotiroidismo (ver precauciones de la remolacha).
Es preferible no abusar de esta indicación en gestantes durante los primeros meses de embarazo, por sus cualidades uterotónicas.
Precaución / Intoxicaciones: La remolacha contiene glucosinolatos. Aunque no se ha descrito como efecto secundario de la remolacha, muchos glucosinolatos ejercen sobre el hombre una acción antitiroidea, inductora del bocio. Por ello recomendamos no prescribir tratamientos prolongados.
- Cantidades en medidas comunes para un vaso
- Espinaca Un cuarto tazas
- Tomate Medio pequeño
- Ajo Un diente mediano
Usos: Quemaduras (hoja machacada para cataplasma), Candidiasis bucal ( el fruto verde y hojas se friccionan en la boca); dolor de muelas, cuadros hemorrágicos, Anemias carenciales, convalecencia, estreñimiento, antianémico, afecciones cardiovasculares.
- Cantidades en medidas comunes para un vaso
- Remolacha 1 mediana
Jugo No. 5
- Cantidades en medidas comunes para un vaso
- Lechuga 1 taza
- Col Un cuarto de tasa
- Espinaca Un cuarto de tasa
Contraindicaciones: Gota, urolitiasis urinarias axálicas.
- Cantidades en medidas comunes para un vaso
- Tomate Medio pequeño
- Espinaca Un cuarto de tasa
Contraindicaciones: Gota y Urolitiasis urinarias axálicas.
Ingredientes
- Cantidades en medidas comunes para un vaso
- Tomate Medio pequeño
- Espinaca Un cuarto de tasa
- Zanahoria Media pequeña
Contraindicaciones: Gota y Urolitiasis urinarias axálicas.
Ingredientes
- Cantidades en medidas comunes para un vaso
- Tomate Medio pequeño
- Pepino 3 Ruedas grandes
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