Receta de pastel de papa con queso gruyere y puerros ~ Somos lo que Comemos

Tiempo: Mas de 1 hora.

Ingredientes (4 personas)
5 patatas medianas.
2 cebolletas frescas.
1 puerro.
¼ litro de crema de leche.
1 huevo.
100 g de queso gruyere.
Sal.

Cómo se elabora:
Lavamos las papas y las ponemos sin pelar en una cazuela, las cubrimos con agua y cocemos hasta que estén tiernas (40 minutos aproximadamente).

En una sartén ponemos a fuego medio la cebolleta y el puerro limpios y cortados en tiras.
Pelamos las papas, las troceamos, mezclamos la crema de leche, el huevo cascado, la cebolleta y el puerro pochado y trituramos con la batidora hasta formar una crema, más o menos homogénea, ponemos a punto de sal, una pizca de pimienta blanca y de nuez moscada.
Untamos con manteca una fuente de horno y precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos la mezcla en una fuente de horno e introducimos en el horno durante 30 minutos a 180º. Sacamos del horno, espolvoreamos el queso gruyere y volvemos a introducir hasta que se funda el queso y ligeramente se gratine.

Tipo de receta: entrantes
Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
Técnica culinaria: cocido o hervido, horno, gratinado y frito
Con salsa: sí
Picante: no
Alimento: fresco
Temperatura de servir: caliente
Textura y consistencia: semiblanda
Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, lactancia, vejez y deportista