Antes, había una serie de caricaturas cuyo personaje principal, llamado Popeye, desarrollaba una súper fuerza que le permitía salvar cualquier obstáculo cuando comía espinacas. Quizás exista algo
de cierto en esto,
después
de todo.
Una nueva investigación ha encontrado que el consumo
de espinacas pue
de contrarrestar los efectos perjudiciales
de una sustancia que causa cáncer y que se encuentra en
la carne cocinada.
El estudio, realizado por investigadores
del Instituto Linus
de la Universidad Estatal Pauling
de Oregon, en los Estados Unidos, sugiere que el hecho
de consumir esta verdura
de hoja ver
de,
de alguna manera pue
de mo
derar los efectos biológicos complejos
de la sustancia causante
de cáncer conocido como “microARN”, y
de las célu
las madre
del cáncer.
Los Institutos Nacionales
de Salud fue
la institución que financió
la investigación, misma que fue publicada en
la revista Molecu
lar Nutrition and Food Research. Se encontró que en
las pruebas en animales
de laboratorio, el consumo
de espinacas pudo reducir
la inci
dencia
de tumores
de colon en casi
la mitad,
de 58 a 32 por ciento.
“El
desarrollo
del cáncer es un proceso complejo con varias etapas, con célu
las dañadas que surgen a través
de diversos medios”, dijo el investigador principal, Mansi Parasramka. “Este estudio
demostró que
las alteraciones
de microARN
afectan los marcadores cancerígenos
de célu
las madre en
la formación
de cáncer
de colon.
Los microARNs son factores muy pequeños que hacen cosas muy gran
des en
las célu
las. ”
Este estudio es el más reciente que se hace con el fin
de examinar el papel
desempeñado por
la l
lamada “epigenética”, es
decir el efecto
de factores como
la dieta, toxinas ambientales y estilo
de vida y los genes en el
desarrollo
de cáncer, enfermeda
des
del corazón, diabetes y trastornos neurológicos.
El nuevo estudio
de la Oregon State University no sólo es
de interés para los amantes
de la espinaca, dijeron los investigadores. El análisis
de los resultados
debe conducir a avances en
la comprensión
de los microRNAs, sus efectos sobre
las célu
las madre
del cáncer, y cómo interrumpir esos procesos para prevenir
la enfermedad con tratamientos que se adapten al equipaje genético que cada paciente en particu
lar ya trae
de nacimiento.
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